Resep Sekoteng mudah ala sendiri untuk dirumah

        illustrasi sekoteng (instagram.com/batavia.sekoteng)
 

Di saat memasuki musim hujan, suhu cuaca biasanya mengalami penurunan dan menjadi dingin. untuk menjaga badan tetap hangat dan bugar, mimin di sini akan membagikan resep minuman hangat salah satunya sekoteng, ok ga perlu lama-lama lanjut ya :

Bahan :

- 1 liter air
- 4 ruas jahe, ditumbuk memarkan
- 4 sdm gula pasir
- 3 butir cengkeh (Syzigium aromaticum)
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai, ditumbuk memarkan
- 1 batang kayu manis
- Sejumput garam setara antara 1/8 dan 1/16 sendok

Bahan Isian :

- kolang-kaling secukupnya
- kacang hijau secukupnya
- sagu mutiara, 1 bungkus
- roti tawar, potong dadu
- kacang tanah sangrai secukupnya
- agar-agar, 1 bungkus
- kental manis putih secukupnya

Cara Membuat :

Rebus kolang-kaling dengan sedikit gula dan pewarna makanan kuning.

Rebus kacang hijau hingga empuk.

Masak sagu mutiara hingga matang.

Masak agar-agar dengan gula secukupnya dan potong dadu jika sudah padat.

Untuk kuah jahe, rebus air bersama semua bahan.

Masak hingga mendidih dan harum. Angkat.

Tata isian di dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe secukupnya dan tuang dengan kental manis.

Sekoteng siap untuk dihidangkan, jangan lupa nikmati kehangatannya bersama keluarga anda di rumah.